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CARRAGENINA Y CANCER

 

  

Diversos estudios hallaron que un suplemento alimentario muy usado y llamado carragenina causa cáncer en animales de laboratorio y, según un nuevo informe, se debe reconsiderar su uso en alimentos para humanos.

Aunque los estudios se han conducido sólo en animales, "hay suficiente evidencia sobre los efectos de la carragenina que causan cáncer para limitar el uso del aditivo alimentario", dijo Joanne K. Tobacman de Atención de la Salud de la Universidad de Iowa en la ciudad de Iowa.

La carragenina, un extracto de alga roja, se utiliza en diversos alimentos como productos lácteos y en carne procesada como engrosador, estabilizador y texturizador. Se puede hallar en productos tales como helado, crema batida, pudín y yogur, dijo Tobacman a Reuters Health.

Tobacman revisó 45 estudios con animales publicados antes y observaron que la carragenina se ha asociado con la formación de úlceras y tumores cancerosos en el intestino.

"Las formas de subgrado y degradadas de la carragenina se asocian con procesos malignos", dijo la investigadora.

Su informe está publicado en la edición de octubre de la revista Environmental Health Perspectives.

Las células intestinales absorben muy fácilmente la carragenina, explicó Tobacman, pero no la pueden metabolizar. A medida que la carragenina se acumula en las células puede hacer que se destruyan y en este tiempo el proceso podría conducir a ulceración", comentó la investigadora.

"La ulceración", agregó, "al parecer, se asocia con el desarrollo de procesos malignos".

En 1972, la Dirección de Alimentos y Fármacos (FDA) propuso limitar el tipo de carragenina en los alimentos.

Pero el esfuerzo regulatorio fue rescindido en 1979, comentó Tobacman a Reuters Health.

"No ha habido una revisión sustantiva por parte de la FDA sobre la carragenina desde los estudios que se realizaron hace más de 2 décadas", escribió en un informe. "Sin embargo, ha habido mayor evidencia en relación con la actividad de la carragenina de favorecer el cáncer y ulterior confirmación de la posibilidad de degradar la carragenina".

Tobacman destacó, "Las personas necesitan estar informadas sobre los riesgos potenciales que se asocian con el consumo de carragenina con base en estudios con animales".

 

 

COMENTARIO DE LECTORES
1- (Sabado|4|Octubre|2008|17:43:32)=Conociendo el riesgo de tomar la leche soya de cosco (KIRKLANd) llame a la compania, pero se niegan a reconocer el problema, he decidido sacar copias y repartir aente la gente.
Juanita
email del comentarista=caren1888@yahoo.com
 


COMENTARIO DE LECTORES

(Martes|1|Diciembre|2009|17:54:14)=de acuerdo a lo informado no dberia utilizarse la carragenina como aditivo en alimentos y sin embargo argentina es pais importador de este producto. jorgelombardozzi email del comentarista=jorgelombardozzi@hotmail.com

(Lunes|1|Febrero|2010|9:20:29)=Tantos millones de dolares para investigar y dar con la cura del cancer y porque no prohiben los aditivos a los alimentos que màs se consumen y tienen como aditivo la carragenina si desde 1972 que la FDA ya dio señales del mal que causa, que esta asociada al cancer porque no se ataca el problema en el origèn, quienes ganan con el silencio y la desinformaciòn ? Deben ser millonarias las cifras que ganan con la carragenina ya que se encuentra casi en todos los alimentos elaborados con leche, que son los màs consumidos por los niños en el mundo. Clara Barrios email del comentarista=claraluzbb@gmail.com

(Martes|11|Octubre|2011|21:29:51)=Antes de sacar conclusiones sobre la carragenina, les recomiendo lean la resolución del Comité Científico de la Unión Europea para alimentos y aditivos alimenticios, en donde evalúan específicamente los estudios realizado por Tobacman 2001. El comité hace notar que el tema tratado por Tobacman no es nuevo y que muchos datos citados en su estudio ya han sido previamente tratados por el comité desde 1992. Entre otras conclusiones el comité nuevamente en el 2003 evalúa la información y no ve necesaria cambiar la in gesta diaria ADI (Acceptable Daily Intake) of 0 - 75 mg/kg bw establecido previamente. a.avila email del comentarista=aavilaf@hotmail.com

(Sabado|24|Marzo|2012|22:0:40)=En Argentina, el flan Royal, elaborado en 2012 por la Kraft Foods, contiene Carragenina. Miguel Keegan email del comentarista=miguelkeegan@yahoo.com.ar

gusta mucho. Espreocupante emilia Pires email del comentarista=emili.pires@hotmail.fr

(Sabado|22|Junio|2013|2:15:35)=wooo pues que curioso me espanto en el caso de lo que causa cancer es bastante gracioso ya que yo lo como mucho cuando hago lo que se conoce como la cocina molecular U.u irene email del comentarista=chivas_johncena619@live.com.mx

(Viernes|5|Julio|2013|2:22:50)=bueno me gustaria que alguien que este con una idea clara de que si es dañina o no lo haga porque hay criterios compartidos ya que es un producto de alto consumo rosa jimenez email del comentarista=rosyjimenez2013@hotmail.com

(Lunes|26|Agosto|2013|6:16:7)=Bueno si me comentario ayudara,pero es sabido que esto es nada para estos individuos que sólo buscan enriquecerse sin importarles que cada ser esta conectado a otro y que ellos aún sin consumir estos inventos se hunden con junto a todas las personas que infelzmemte están engañando y matando,no queda otra salida,debemos comer sólo lo natural,nada procesado (porque todo tendrá algún ingrediente mortífero),y el que tenga la suerte de sembrar que lo haga ,sembrar lo que comemos,es la verdadera fortuna de hoy,y venderla a los vecinos sería la mejor muestra de amor que pudiéramos darle a la vida. Lema email del comentarista=Saxsabroso@yahoo.com

(Domingo|1|Septiembre|2013|1:58:2)=Es increíble que después de los resultados obtenidos a través de estudios serios, se sigan aprobando licencias y autorizando la venta de productos que contienen agentes nocivos .que pasa con nuestras autoridades?

(Miércoles|20|Noviembre|2013|19:45:38)=Los estudios sobre el supuesto daño del carragenato datan de hace 40 años y estan desactualizados. Hoy se sabe que este compuesto natural extraido de las algas marinas utilizado en las dosis aprobadas por la FDA no causan ningun daño, pero si ayudan a conservar y evitan la creacion de bacteria. Daniel Nowotny email del comentarista=daniel262@me-262.com









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