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De lo sublime a lo ridículo no hay más que un paso.
El sabio no se sienta para lamentarse, sino que se pone alegremente a su tarea de reparar el daño hecho.William Shakespeare
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SALUD Y VINO |
Rico en polifenoles y resveratrol, particularmente los tintos, poseen un poder antioxidante superior al de los cítricos.
Esto se traducen en disminución de la agregación plaquetaria y de colesterol. Esto se traduce en arterias más limpias, permeables y en una reducción del proceso de vejez.
El cardiocirujano René Favaloro recomendaba 2 vasos de vino tinto para prevenir cardiopatías. Además se ha descubierto su utilidad en otros órganos y tejidos como el sistema nervioso, se afirma que puede ser útil para pacientes que tengan probabilidades de desarrollar mal de Alzheimer.
El resveratrol, abundante en vinos tintos muy macerados ha demostrado ser útil en la prevención de formación de células tumorales generadoras de cánceres digestivos frecuentes tales como cáncer de esófago, estómago y colon. Por tratarse también de adenocarcinomas, en las mujeres previene el cáncer de mamas.
Respecto de los champagnes, contienen aminoácidos esenciales útiles sobre el torrente circulatorio. Finalmente, está demostrado que el vino favorece la digestión de las comidas, cuando otras bebidas habituales, ejemplo las carbonatadas lo perjudican.
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