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Frase del día: Hay cuatro clases de problemas, los que no tienen solución y no hay que gastar recursos en ellos, los que tienen solución, los que se resuelven solos y podemos arruinarlos tratando deresolverlos nosotros y los que ya están resueltos y no estamos enterados. El éxito está en saber reconocer cada uno de ellos.
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Dieta para Vata Dosha |
| Medicina Ayurvédica |
| Alimento | PREFERENCIAS | EVITAR |
|---|---|---|
| Verduras | Espárragos, ajo y cebolla (cocidos), remolachas, pepinos, nabos, alubias verdes, judías verdes, zanahoria, calabacines, rábanos | Brócoli, guisantes, pimientos, patatas, berenjenas, verduras de hoja, col de Bruselas, hongo, col, coliflor, apio, tomate, brotes |
| Frutas | Albaricoques, plátanos, mangos, bayas, cerezas, paltas, melones, papayas, mandarinas, naranjas, cocos, dátiles, higos, uvas, fruta hervida, fruta dulce y bien madura, melocotones, ananás y ciruelas | Manzana, pera, arándano, granada, pasas, fruta inmadura |
| Cereales | Avena (cocida, cono seco), arroz y trigo | Cebada, avena seca, mijo, centeno, maíz |
| Productos de granja | En general, todos los productos lácteos | |
| Carnes | Pollo, pavo, pescados y mariscos (pero en poca cantidad). | Carnes rojas |
| Legumbres | Garbanzos, lentejas rosadas, tofu (poca cantidad) y mongo. | Evitarlas todas, excepto las indicadas en Preferencias |
| Aceites | aceptable cantidad | |
| Edulcorantes | Sin restricciones aunque los naturales son más aceptables | |
| Semillas y nueces | Todos pero en poca cantidad. Se recomiendan almendras | |
| Hierbas y especias | Pimienta inglesa, comino, hinojo, albahaca, asafétida, laurel, macis, mostaza, nuez moscada, orégano, salvia, canela, pimienta negra (poca), jengibre, mejorana, cardamomo, cilantro, estragón, clavo, tomillo. El resto en cantidad mínima. | Coriandro, azafrán, perejil, anís |
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