INFORMACION GENERAL:
Preparación: 15 minutos
Tiempo a cocinar: 12 minutos
cantidad para  4 personas

INGREDIENTES:

4 porciones de pescado de 100 gramos (saborin, robalo, trucha)
jugo de 2 limones
1 huevo o ¼ taza de sustituto de huevo
3  cucharadas de agua
4 dientes de ajo picado
½ taza de harina
½ taza de pan molido
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de páprika
½ cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de cáscara de limón
½ cucharadita de sal
rocio vegetal

PROCESO:
Precalienta el horno a 425°. Acomoda el pescado en un plato y frota con el jugo de limón. Deja marinar mientras preparas el resto de los ingredientes. Mezcla el sustituto de huevo, el agua y el ajo. Reserva. En otro recipiente, vierte la harina. En un tercer recipiente mezcla el pan molido, las hierbas, la cáscara de limón y la sal.
Sumerge el pescado en la mezcla de sustituto de huevo y luego en la harina. Vuelve a sumergir en el sustituto de huevo y luego en la mezcla de pan molido. Acomoda el pescado en un molde para galletas previamente rociado con aceite vegetal en aerosol con sabor a mantequilla. Rocía la parte superior del pescado con el mismo aceite.

Hornea durante seis minutos, da vuelta al pescado y vuelve a rociar con aceite vegetal en aerosol con sabor a mantequilla. Hornea otros seis minutos, o hasta que el pescado se dore y esté cocido.